Trattoria Paolangelo

La Trattoria Paolangelo si trova nel centro di Matera a pochi metri da uno dei luoghi più affascinanti al mondo: I Sassi di Matera. Il menù della Trattoria Paolangelo comprende offerte per i turisti e per coloro che amano il gusto della tradizione locale.

Vi aspettiamo per offrirvi i sapori della tradizione lucana, sarete accolti dai nostri sorrisi e avvolti dal calore della nostra ospitalità, il vostro palato potrà degustare i sapori della cucina tradizionale materana realizzata con i migliori ingredienti freschi di giornata.

Il Menù della Trattoria

La Trattoria Paolangelo offre piatti semplici e genuini frutto della migliore tradizione materana e lucana.

Orecchiette con le cime di rapa

Nel nostro menù non può mancare questo piatto tradizionale, caratterizzato dalle orecchiette fresche e dall’inconfondibile gusto della cima di rapa, aromatizzata dal soffritto di olio extravergine di oliva, aglio, mollica e peperone crusco.

Bigoli al peperone crusco

Il soffritto di peperone crusco esalta il gusto di questa pasta fresca che, grazie alla sua forma particolare e affusolata, rimane sempre al dente. Ad arricchire e contrastare il piatto vi è l’aggiunta di scaglie di pecorino, che rende il piatto gusto e deciso.

Foglie d’ulivo alla contadina

La caratteristica di questo piatto alternativo è la pasta fresca a forma di foglia impastata con purè di olive. Il sughetto con pomodorino, la spolverata di cacioricotta del territorio e la rucola lo rendono un piatto fresco e unico.

Tagliata della casa

Carne di vitello scottata sulla piastra, tagliata a listarelle ed infornata leggermente per esaltarne il sapore, arricchita dall’aceto balsamico, scaglie di grana e rucola fresca.

Informazioni e prenotazioni

Trattoria Paolangelo
Via Emanuele Duni, 14,
75100 Matera

Gps: 40.6628275,16.6093675

Tel. +39 0835 311305

Orari di apertura:
dalle 12:00 alle 16:00 e dalle 19:00 alle 23:30

www.trattoriapaolangelo.com