Genuino Cucina e Bottega

Genuino nasce dall’idea di una alimentazione sana e di qualità.
Le materie prime vengono scelte attraverso un’attenta selezione tra le migliori aziende del territorio lucano. Filiera corta e stagionalità dei prodotti sono alla base delle nostre scelte. Grande attenzione viene data alla preparazione
di produzione dei piatti preparati con prodotti biologici e naturali. All’interno della nostro menù sono presenti prodotti enogastronomici locali a marchio DOP o riconosciuti come Presidio Slow Food.

Cucina

La nostra cucina propone pietanze che richiamano le ricette ed i sapori tradizionali, coniugati alla sapiente creatività del nostro Chef che aggiunge ai piatti note di originalità e innovazione, dagli antipasti ai dessert.

Pizzeria e prodotti da forno

La nostra proposta si completa con la produzione di Pizza e prodotti da forno (focacce in teglia, grissini, taralli, pane e dolci) da lievito madre ed a lenta lievitazione che, oltre all’utilizzo di impasti tradizionali, impiegano prodotti composti da materie prime di provenienza vicina e controllata come latticini e selezioni di verdure di provenienza locale, oltre che impasti alternativi (Farro, Grano arso, Multicereali, Canapa) che arricchiscono la gamma dei sapori e la scoperta degli accostamenti.

Bottega

All’interno di Genuino sono esposti prodotti tipici (preparati sottolio, confetture, olio evo, olive, cereali, farine) che possono essere acquistati al termine della degustazione, contribuendo così ad una più ampia e capillare diffusione della produzione e della qualità enogastronomica locale.

Attività

Nel corso dell’anno si svolgono presso la sede di Genuino una serie di attività laboratoriali legate al mondo dell’alimentazione e della ristorazione, con l’organizzazione di corsi di Cucina e di Educazione Alimentare, coinvolgendo tanto il mondo degli adulti che quello dei ragazzi con apposite convenzioni con Associazioni di Categoria ed Istituti scolastici del territorio ed in visita, dando maggiore impulso al settore della Formazione e del Turismo Enogastronomico.

Orari di Apertura
Pranzo 12:00 - 14:30
Cena 19:30 - 23:30

Mercoledì Chiuso

Servizi
Aria condizionata, Wi-Fi gratuito

Si accettano prenotazioni, si accettano gruppi per viaggi organizzati o cerimonie, si accettano pagamenti elettronici

Informazioni e prenotazioni

Genuino Cucina e Bottega
Via Lucana, 254
75100 Matera

Gps: 40.6604917,16.6098952

Tel. +39 0835 319820

Email - Web: genuinomatera.com