Birrificio 79

Il Birrificio 79 si trova nel centro di Matera, tra via delle Beccherie, nota via di macellerie, e Piazzetta della Cittadinanza
Attiva, luogo di storia, artigianato e manovalanza, dove nel 2013 scopriamo una piccionaia abbandonata che diventa aria, luce e terra per il nostro progetto: realizzare una birreria in cui servire esclusivamente birre di nostra produzione ed altre selezionate per qualità e storia.

E’ un progetto maturato in diversi anni di attività nei quali, circondati da grano, orzo e altri cereali della Basilicata e sotto la direzione del Maestro Vito Rocco Ferrara, iniziamo l’attività di home brewing, producendo diverse tipologie di birra. La produzione diventa subito una forma di espressione alla quale viene destinata sempre maggiore importanza. Il 19 giugno del 2015, il Birrificio 79, la prima birreria Artigianale di Matera, apre in silenzio i battenti. Il resto è il presente e fino a quando ci farà sorridere e permetterà a voi tutti di respirare aria, luce e terra costituirà la base del nostro futuro.

Otre alle birre artigianali di produzione propria il Birrificio 79 offre altre bevande tra cui vino, amari, distillati prosecco e analcolici, cocktails e aperitivi. La cucina del Birrificio 79 propone pietanze a base soprattutto di prodotti tipici lucani e un menù che comprende friggitoria e rosticceria, bruschette, panini, insalate verdure e ortaggi, insalate di carne, taglieri di salumi e formaggi, secondi a base di carne.

Le nostre birre

Le nostre birre non sono pastorizzate, tantomeno filtrate. La stessa tipologia di birra può variare da produzione a produzione e da bicchiere a bicchiere. Sono birre in continua mutazione, birre vive e non crude. Pertanto esponici il tuo giudizio, per noi è fondamentale per crescere nella qualità produttiva.

aMariam
American IPA, 6,5% vol. (Pale ale. Bitter, with a light floral and fruity flavour)
Birra chiara, sbarazzina, profumata e amarognola. Sentori floreali, frutti tropicali e resina di bosco fanno di questa birra
una perfetta compagna di gioco per una serata sorridente e beverina.

Black lake
Foreign Extra Stout, 6,2%vol. (Stout beer. Bitter and strong with a light coffee, cacao and liquorice taste)
Birra nera ad alta fermentazione, amara, pastosa e decisa, sapore di caffe, cacao e orzo tostato ne fanno una birra dal corpo pieno, un deciso retrogusto di liquirizia ammorbidisce la bevuta

Birra del Notaio
Indian Pale Ale, 6,5%vol. (Indian Pale ale. Bitter, with a light floral and fruity flavour)
Birra ambrata scura ad alta fermentazione dall’aroma resinoso e floreale, frutto di una ricca luppolatura. Amara con un finale secco.

Eustakiainer
Weizen 5,0 % Vol (Wheat beer. Light and fruity, with banana and lemon aromas)
Birra chiara ad alta fermentazione, profumi fruttati di banana e leggere note di limone donano a questa birra una perfetta beverinità. Come tutte le weizen è una birra prodotta da malto di frumento, caratteristica che le conferisce la caratteristica opalescenza.

Golden Milf
Belgian Strong Ale, 8% vol. (Belgian Pale ale. Sweet, spicy and dry)
birra in stile belga, chiara ad alta fermentazione. Inizialmente dolce e speziata fino a divenire pericolosamente secca e beverina

Margit
Saison, 6,5% vol. (Saison beer with spices and genziana roots)
Birra chiara ad alta fermentazione, leggermente acidula. La speziatura, fatta da genziana, pepe malagueta e cardamomo, rende la Margit unica nel suo genere. La vigoria del corpo e del grado alcolico restituisce complessità ed equilibrio.
Dedicata alla nascita di Margherita un altro piccolo fiore nella famiglia b79

Mary Brown
Belgian Dark Strong Ale, 10% vol. (Stout beer with a light fruity flavour and a bitter aftertaste)
Birra santissimamente bruna, tosta come se non ci fosse un domani, dolciastra inizialmente svela profumi di prugna, frutti rossi, con un finale secco e leggermente amaro

Mater
American Pale Ale, 5,6%vol. (Pale ale, with a bitter taste and floral flavour)
Birra ambrata ad alta fermentazione, ottenuta da malti inglesi e da luppoli fortemente aromatici, floreale e amara, corposa quanto basta per lasciarsi bere con piacere

Senatore Cappelli
Blanche, 5,0%vol. (white beer flavoured with orange peel and coriander)
Birra ad alta fermentazione, chiara, tendente al bianco, in stile belga ottenuta da malti lucani con una importante presenza di grani non maltati, di frumento Senatore Cappelli e di farro vestito e perlato coltivati nell’agro di Matera, aromatizzata con buccia di arancia dolce e coriandolo

Informazioni e prenotazioni

Birrificio 79
Birreria Artigianale
Via delle Beccherie, 54
75100 Matera

Gps: 40.6659212,16.6090208

Tel. +39 348 7767687 - +39 328 3587369

Email - Web: www.birrificio79.it